Un apéro pour les enfants en 10 minutes chrono #2
3 recettes de tapas pour profiter des longues soirées d'été
Le beau temps revient peu à peu et nous profitons du jardin et des journées pour diner plus tard et par conséquent faire plus d’apéros (pour le plus grand bonheur des Loulous !) Et même s’ils sont plus que friands de cochonneries en tout genre, je leur propose régulièrement des apéritifs plus sains mais tout aussi bons.
Cet hiver, je vous proposais 3 recettes pour leur faire manger des légumes à l’heure de l’apéro, je vous propose aujourd’hui 3 recettes de tapas avec des fruits et des légumes d’été !
Des tapas à l'ail et à la tomate
Les ingrédients :
– Des tranches de pain (ici pain au maïs).
– Une grosse tomate bien mûre.
– Une gousse d’ail.
– Du basilic.
– De l’estragon.
– Une tranche de jambon cru.
– De l’huile d’olive.
– Du sel et du poivre.
Les ustensiles :
– Un grille pain.
– Un presse ail.
– Un couteau.
– Une planche à découper.
– Un récipient pour le mélange.
Les étapes :
– Faites griller les tranches de pain (cette étape n’est pas obligatoire) puis laissez refroidir quelques minutes.
– Découpez de fines lamelles de jambon cru et réservez au frais.
– Hachez finement la tomate.
– Ajoutez un peu de poivre et de sel selon vos envies.
– Pelez l’ail puis frottez-le sur chacune des tranches de pain grillé.
NB : Si vos enfants sont sensibles à l’ail, vous pouvez passer cette étape ou ne frotter que très peu chaque morceau de pain.
– Recouvrez chaque morceau de pain grillé d’une couche de votre mélange puis de quelques lamelles de jambon.
– Saupoudrez le tout de basilic et/ou d’estragon préalablement ciselé et d’un filet d’huile d’olive.
– Vous pouvez déguster !
Le résultat :
Informations complémentaires :
Pour une version végétarienne, il vous suffit simplement de ne pas mettre le jambon cru. Vous pouvez aussi remplacer le basilic par du persil ou d’autres herbes aromatiques que vous possédez déjà. Papa Bricoleur apprécie tout particulièrement l’estragon en ce moment !
Des petites tapas aux anchois
Les ingrédients :
– Des olives vertes dénoyautés.
– Des anchois.
– Un concombre.
– Une betterave (ici une betterave orange)
– Des tomates cerises.
Les ustensiles :
– Des cure-dents.
– Une mandoline.
– Un couteau.
– Un plat pour le service.
Les étapes :
– A l’aide d’une mandoline, découpez de fines lamelles de concombre et de betterave.
– Sur votre fine tranche de concombre, déposez une tranche de betterave puis repliez le tout (voir photographies).
– Posez un anchois sur cette base puis enroulez le tout autour d’une olive.
– Piquez l’ensemble et déposez-le sur une tomate cerise (voir photographie).
– Dressez dans un plat puis renouvelez l’opération autant de fois que nécessaire.
– Et voilà, en moins de 5 minutes tout est prêt !
Le résultat :
Informations complémentaires :
Vous pouvez remplacer les tomates cerises pat un morceau de pan beurré et/ou le concombre par des poivrons grillés. Les anchois et les olives étant très salés, je vous conseille de ne pas ajouter de sel en plus sur vos différents ingrédients. Et si vous souhaitez utiliser du fromage pour agrémenter cette recette de tapas, choisissez-en un très peu salé.
Des tapas sucrées pour l'apéritif
Les ingrédients (pour 8 brochettes) :
– Un petit melon.
– Une pomme.
– Une poignée de fruits rouges (fraise, framboise, myrtille, cassis…)
– Une nectarine ou une pêche.
– Deux abricots.
Les ustensiles :
– Des pics à brochette (ici en bois).
– Un couteau.
– Une planche à découper.
– Une cuillère à soupe.
Les étapes :
– Coupez le melon en deux, ôtez les graines et récupérez la chair au couteau en prenant soin de ne pas abîmer la peau (elle servira de récipient pour présenter le reste des fruits) et conserver la seconde moitié (elle servira de support pour les brochettes).
– Découpez la chair du melon en lamelles.
– Découpez la nectarine, la pomme et les abricots pour former des lamelles de taille similaire.
– Ôtez la queue des fraises (vous pouvez les conserver pour préparer une eau aromatisée)
– Sur votre pic, créez une brochette avec un morceau de melon, de pomme, d’abricot, de nectarine et des fruits rouges selon vos envies puis piquez-les sur le demi-melon.
– Servir bien frais.
Le résultat :
Informations complémentaires :
Ces brochettes permettent à vos enfants de manger des fruits même à l’apéritif, d’autant plus que les couleurs attirent tout particulièrement leur attention. Cela leur permet de découvrir ou de redécouvrir des fruits qu’ils ne mangent pas le reste de l’année.
Ces tapas peuvent être dégustées à l’apéritif, mais aussi au goûter ou bien sûr pour le dessert !
Ne prévoyez qu’une à deux brochettes par personne car même s’il s’agit de fruits, cela reste quand même copieux (en particulier pour l’estomac de nos Loulous).
Chaque recette est facilement réalisable en moins de 10 minutes et toutes sont faisables avec vos enfants qui j’en suis sûre adorent découper et piquer les différents aliments. Il y a donc de grandes chances pour qu’ils mettent la main à la pâte et apprécient découvrir de nouvelles associations.
Alors, prêts pour l’apéritif ?
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